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本文目录
食材:鸡胸肉;洋葱;红甜椒;孜然粉;盐;生抽;料酒;白糖;面包糠;
做法 :
1、洋葱 ,法大脯肉红甜椒切丝备用。常鸡菜把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。做法把切好的大全鸡肉条,加洋葱 ,盐,生抽,料酒 ,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟。
2 、热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠 ,入油锅炸。同时加入红甜椒丝。待鸡柳变色后撒入黑芝麻,捞出沥干油。
主料 :猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料:冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料:姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
做法:
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。
2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮用菜心 ,用开水烫一下,盛盘 。
3.锅内放油烧至七成热 ,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒 、姜片、葱段和酱油炒,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂 ,拣去姜 、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁 ,装盘即可 。
我的做法是油炸 。
肉比较柴,对这种肉 ,我就喜欢炸,用盐一腌 ,挂着面粉 ,直接走油炸,就像炸鸡柳一样。
1.将鸡胸肉用水泡一下 ,清洗干净 。
2.将鸡胸肉用盐腌半小时。
3.将面粉用水稀释 ,加些孜然粉和胡椒粉,再将腌好的鸡肉倒里面搅匀。
4.锅内倒油,油温七成热放鸡肉炸。
5.颜色变黄即可出锅。
做个做法超级简单。试试做吧 。
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